CAP

Commercialisation et Service en Hôtel, Café, Restaurant

Formation en 2 ans

Le titulaire du CAP Commercialisation et Service en Hôtel, Café, Restaurant est apte à remplir la fonction de commis de restaurant où il assure l’accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons sous l’autorité d’un responsable. Il assure le service complet (arrivée et départ du client). Il participe à l’approvisionnement, à l’entretien, à la mise en place, à l’organisation et à la gestion de son travail. Dans les hôtels il participe à l’entretien des étages, à la mise en place des salles de séminaires et s’occupe des petits déjeuners.

Descriptif

Secteur d'activités

Le titulaire du CAP Commercialisation et Service en Hôtel, Café, Restaurant exerce sa profession dans :
* la restauration commerciale
* les entreprises connexes à l’industrie hôtelière
* les hôtels

Examen

Enseignement professionnel en CCF (contrôle en cours de formation)
Enseignement général en CCF

Qualités requises

Dextérité, propreté, rigueur, discrétion, honnêteté, esprit d’équipe, prise d’initiatives, sens de la relation, sens de l’observation, bonne résistance physique….

Partenaires

FLUNCH
ACCOR
Gendarmerie de Bordeaux, Cercle Régional

Conditions d'admission

Après une classe de 3ème, de 3ème SEGPA ;
3° PREPRO….

Périodes de formation en milieu professionnel

14 semaines

Poursuite d'études

*BAC PRO Commercialisation et Service en Restaurant
* Mention complémentaire

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Domaine de la Chausse
33360 CAMBLANES ET MEYNAC

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