Les métiers de la fleuristerie

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Le CAP fleuriste :

1) Le métier.

Définition : Le fleuriste est un artiste et un commerçant au service des fleurs.
Il travaille dans un commerce d’agrément.

Ses activités comportent trois aspects : technique, artistique et commercial.
Son savoir faire intervient en toute saison et pour tous les évènements de la vie ( anniversaire , mariage , réception , Saint Valentin etc… ).

2) compétences professionnelles à développer en cours de formation.


Le titulaire du CAP fleuriste doit être capable d’effectuer des travaux :
- de réception des végétaux et produits associés
- d’entretien des végétaux et de la zone marchande
- de fabrication de tous types d’arrangements floraux
- d’accueil de vente et de conseil aux clients
- de maintien de l’attractivité du point de vente et fidélisation de la clientèle

Il exerce l’ensemble de ses activités avec un état d’esprit de bon gestionnaire soucieux de qualité et d’efficience.

3) Les enseignements

4) L’emploi.


Fonctions : Quotidiennement, il prépare, nettoie les fleurs fraîches destinées aux bouquets, il entretient également les plantes et arbustes en pots. Il réalise aussi bien des petits assemblages que des bouquets de prestige, il peut à ces occasions faire valoir son sens de la création originale et du produit personnalisé.
Les conditions de travail : Les contraintes du métier sont liées au commerce de détail, être là les dimanches et jours de fête.
L’activité exige d’être debout toute la journée, souvent les mains dans l’eau dans une ambiance humide et fraîche.


Lieux d’exercice : Le titulaire du CAP Fleuriste peut exercer son activité
- en magasin traditionnel relevant du secteur de l’artisanat
- en magasin de fleurs libre service
- au service des détaillants spécialisés
- en rayon spécialisé d’un commerce polyvalent
- en entreprise de décoration, traiteur, hôtellerie…
- en atelier d’art floral.


5) Que deviennent les élèves après le CAP fleuriste ?

 

e la créion t personnalisé.

6) illustration de projets réalisés :

 

7) des formations dans nos locaux par le GRETA de Bordeaux :

Des ateliers et des modules de formations par le GRETA se déroulent dans les locaux du lycée Flora Tristan. Outre le CAP, des ateliers d'art floral d'une durée de 2 h tous les mois et des modules d'une durée de 2 à 3 jours sont proposés par le GRETA de Bordeaux.

 

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Le brevet professionnel fleuriste:

    1) Le métier.

    Le fleuriste qualifié confectionne des compositions florales de qualité tant sur le plan artistique que technique. Il organise et contrôle le travail : production florale, vente, livraison, entretien, hygiène et sécurité, réalisation de vitrines, d'achats simplifiés et gestion des stocks.. Il est amené à former les apprentis et des stagiaires.

    2) Déroulement :

    L'entrée en formation ne peut avoir lieu qu'après l'obtention d'un CAP et/ou un bac pro vente pour une durée de 2 ans.

    L'alternance est de une à deux semaines en centre de formation pour un total de 13 semaines par an avec un volume horaire de 35 H par semaine. L'année de formation commence en septembre et se termine fin juin. Les périodes en entreprise sont rythmées par les fêtes du calendrier des fleuristes : les périodes de fêtes et les semaines qui précèdent privilégient les entreprises, les moments plus calmes pour les fleuristes sont consacrés aux périodes dans le lycée.

    3) L'examen :

    Une partie est en contrôle en cours de formation (botanique, tecnologie et techniques commerciales), les autres matières sont en examen ponctuel.

    4) illustration de projets réalisés :

     

    Autres exemples de réalisation : Projet des apprentis fleuristes du lycée Flora Tristan, avec la particpation d'apprentis metallurgistes et électrotech pour le festival des lycéens et apprentis 2009 à Périgueux

    http://www.dailymotion.com/video/xb6g53_la-